クリスマスケーキ ネージュ

今年はちょっと贅沢にデパ地下で予約。
何か特典があるわけでもなく当日買いでも全然大丈夫だったみたいですが。

これでもか！と言うくらいフリフリのホワイトチョコレートが乗っています。これだけでも満足かも。
基本がホワイトチョコレートなので、とにかく甘いです。フランボワーズのジュレは酸味があって良いアクセントに。とってもミルキーで濃厚で食べ応えがあります。
それにしても、あのデコレーションのチョコレートはどう作るのですかね。